Placinta economica de cartofi cu carnati

Neavand mai nimk prin frigider, cu o lene maaare de a merge la supermarket si cu o foame imensa ( deh, suntem doua si nu ne mai ajunge mancarea :)) ) m-am gandit sa adun toate "ramasitele" si sa incropesc ceva. Si a iesit o delicioasa placinta-rulada cu cartofi, branza, carnati si cateva feliute de snitel din piept de pui :P

Ingrediente:

500 g cartofi

150 g faina

2 oua

1 lingurita sare

200 g carnati uscati ( sau alte mezeluri, snitel etc)

200 g branza ( merge de orice fel, de la mozzarela pana la branza de burduf)

1 legatura de patrunjel verde

1 galbenus

1 lingurita de susan ( mac, chimen etc- ce mai aveti prin camara :))

Mod de preparare:

1.Speli cartofii bine si ii pui la fiert in apa cu sare. Scurgi apa, ii lasi sa se raceasca si, ii cureti de coaja, dupa care il faci piure.

2. Adaugi in piure ouale, faina, sarea si framanti un aluat omogen. Asezi aluatul pe un servet presarat cu faina si il intinzi in forma de dreptunghi.

3. Branza maruntita in prealabil o imprastii peste aluat, dupa care asezi feliile de mezeluri si verdeata tocata marunt lasand cativa cm pe margine.

4. Indoi marginile mai scurte si, cu ajutorul prosopului, rulezi cu grija aluatul.

Asezi rulada intr-o tava unsa cu unt sau cu ulei, o ungi cu galbenusul batut si o presari cu susan . O introduci in cuptorul preicalzit pentru 30-40 de minute.

O poti servi calda sau rece, ca si aperitiv sau, de ce nu, ca fel principal la cina.

Pofta buna va doresc!